Na tuzemském trhu se objevila novinka v podobě venkovních plynových grilů využívajících patentovaný způsob ohřevu a úpravy potravina zvaný Funnel-28™. Tato technologie spočívá v konstrukčním řešení samotného grilovacího tělesa, které je tvořeno dvěma trychtýři (viz. obr). Ty slouží k samotné tepelné úpravě a zároveň zajišťují minimalizaci tuku (jeli nezbytný) přicházejícího do styku s potravinou. Takto fungující gril byl použit při mistrovství světa v grilování „Gourmet Thom – Word BBQ Champions“. Takto vybavené a řešené grily je možné získat od 12 000Kč, ale utratit za ně lze i necelých 60 000 Kč.
Nepřehlédněte! Velká galerie venkovní inspirace
Nová technologie
Maso, či jiná takto upravovaná potravina, je umístěno v jednom ze dvou zmíněných trychtýřů, který s pomocí grilovaní teploty způsobuje odpařovaní tuku a šťáv, které kondenzují a dopadají na grilovanou potravinu. Druhý, menší trychtýř, odvádí přebytečný tuk do ocelové nerezové odkapávací nádobky (viz obr.). Polohováním většího trychtýře lze vytvořit několik režimů grilování a také vaření.
I na grilech vybavených technologií funnel-28™ je možné vařit, grilovat, připravovat pizzu, rizoto, nebo steaky. K těmto způsobům úpravy je však přirozeně nutné dokoupit celou řadu doplňků.
Jaroslav Zákolanský
Foto Able Electric, spol. s r.o.
